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咖喱排骨炖土豆

http://www.512fit.com   2009-12-11 12:21:21      进入论坛

原料:

猪肋排500克、土豆250克、洋葱100克、蒜末1大匙。

调料:

肉桂粉1小匙、咖喱粉1.5大匙、盐1~1.5小匙、温水约500ml。

做法:

1、排骨洗净剁成段,飞水后用温水冲净,沥干;

2、洋葱洗净,切粗丝;

3、土豆去皮切成块,浸泡在清水中去除淀粉,然后沥干水分;

4、锅入油,热后放入土豆块,中大火将土豆炸至表面金黄;

5、锅中留少许底油,小火爆香蒜末;

6、倒入排骨,转中火,略微翻炒;

7、调入肉桂粉和咖喱粉,炒匀;

8、倒入温水没过排骨,大火煮开后转小火,炖至排骨基本熟软;

9、倒入洋葱和土豆,继续炖至土豆熟软,最后调入盐即可。

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