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健康饮食成为一种时尚

http://www.512fit.com   2011-1-5 9:59:18      进入论坛

  人类进化400万年以来喝的水都是“溶液”,不是水“溶质”或“溶剂”。有的现代人认为水中矿物质含量越高越好,而有的人却强调溶剂的作用,即水越纯越好。然而,现在许多科学研究证明,长期饮用纯净水对人体会产生一些负面的生理效应,因此,纯净水不是适合长期饮用的水。/朝闻通/--“饮食”一词由“饮”和“食”构成,并且是饮为先,但现在,我们天天讲的是“食”,而忽略了饮。

  人类进化400万年以来喝的水都是“溶液”,不是水“溶质”或“溶剂”。有的现代人认为水中矿物质含量越高越好,而有的人却强调溶剂的作用,即水越纯越好。然而,现在许多科学研究证明,长期饮用纯净水对人体会产生一些负面的生理效应,因此,纯净水不是适合长期饮用的水。

  水不仅可以解渴,还是结构营养物质,是载体和介质,生物体内的氨基酸、葡萄糖、核酸等生物大分子要通过水合作用,共同参与生物体的生命代谢活动。

  干净水、安全水、健康水是三种不同的概念。水的干净与安全是针对水污染而言的,而健康是针对人体健康而言的。由此可见,干净水、安全水不等于健康水。

  世界卫生组织认定健康“好水”的七项标准为: 1. 不含对人体有毒、有害、有异味的物质。2. PH值呈弱碱性(7.0-8.0)。3. 人体所需矿物质、微量元素含量及比例适中。4.水的硬度适中。5. 水中溶解氧适中(≧7 mg/L)。6. 水分子团小(小于100HZ)。7. 水的营养生理功能强。序源小分子团高能量活性水,完全符合世界卫生组织好水七大标准,是真正的健康水。

  膳食宝塔,国外称之为“食物金字塔”。在国内,目前作为居民健康饮食指南的膳食宝塔不包括水。而在国外,近些年许多营养专著在阐述膳食宝塔时,均把水列为膳食宝塔的重要组成部分。

  营养包括人体营养和食品营养,人体营养是研究“需”,食品营养是研究“供”。目前,营养学界认为:人所需的营养素共七大类(水应占首位)、42种(其中婴幼儿需43种)。膳食宝塔是从“供”的角度来表达人的营养素均衡需要。

  中国膳食宝塔应保持五层。其各层的含义为:第一层为水(包括水量,水质),它除了是生命体的主要组成部分,还参与所有固形营养素在人体内代谢的全过程;第二层为谷类(五谷杂粮、强化谷类),提供人的能量和碳水化合物需要;第三层为蔬菜、水果,提供维生素,纤维素需要;第四层为豆制品和肉、鱼、蛋、奶及坚果类,提供人的蛋白质、氨基酸和脂肪需要,植物蛋白质和动物蛋白质应合理搭配;第五层为调味品和营养强化剂,包括维生素、矿物质元素、氨基酸及必需脂肪酸等,应根据不同人群需要酌情补充。

  作为膳食宝塔第一层的水,显得尤为重要,树立正确的饮水观念,选择一种有益健康的饮用水,让健康从每日的饮食中开始。序源小分子团高能量活性水,就是一种有益于健康的饮用水,小分子团水易吸收,促代谢,为人体补充适量的矿物质,适合长期饮用。

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