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自助餐选取有技巧:先素后荤

http://www.512fit.com   2010-11-2 10:15:56      进入论坛

  提起自助,大家最容易想到“扶墙进,扶墙出”的状态。面对琳琅满目的各种美食,怎样才能吃好又吃饱?

  先素后荤。吃自助餐时,先取一些热量低、营养丰富的蔬菜,比如凉拌菜、酸辣味的凉菜,可以开胃。如果一开始就吃高脂多油的食物,不仅会有饱胀感,而且还会消化不良,荤菜要少量多样。

  少喝碳酸饮料。喝碳酸饮料会大大占用胃部空间,使食欲大减。自助餐所提供的碳酸饮料或果汁,糖分含量通常很高,应该少喝。

  穿插水果。西瓜、菠萝、梨等水果不仅可解除油腻,也可在吃自助的间隙,为频繁被油腻食物刺激的胃变换口味。到了秋天,应该多吃梨、柚子等润燥的酸性水果。木瓜、橙子等富含类胡萝卜素的水果,要跟含油脂的菜一起吃,才容易被人体吸收。

  海鲜适可而止。很多人抱着“吃够本”的想法,吃自助时专挑价格贵的海鲜。海鲜蛋白质含量丰富,但吃太多对身体也没有好处。蛋白质摄入太多,会给肾脏带来负担,而且自助餐的海鲜都是常温放置,容易滋生各种微生物,也不安全。

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