首页 > 健康 > 饮食营养 > 浏览文章
秋天不可缺少的七种营养蔬菜

http://www.512fit.com   2010-10-26 10:43:06      进入论坛

  蔬菜是我们日常饮食中所不可缺少的营养元素,不仅可以补充人体所需的维生素,还可以美容养颜,每个季节都有适宜吃的蔬菜,那么秋季吃什么蔬菜好呢?

  1、菜花

  菜花含有丰富的维生素类物质,每200克新鲜菜花可为成年人提供一天所需维生素A的75%以上。其维生素C的含量更为突出,每百克可达80毫克,比常见的大白菜、黄豆芽菜含量要高3-4倍,比柑桔的含量要多出2倍。中医素来有“色白入肺”之说。秋天是呼吸道感染疾患多发季节,洁白的菜花无疑是一种适时的保健蔬菜。

  2、菠菜

  菠菜是一种营养价值极高的蔬菜。尖叶菠菜叶柄长叶片较薄,根粗壮,含糖分量多;圆叶菠菜片大肉厚。菠菜中胡萝卜素的含量大大高于其他蔬菜,抗坏血酸虽低于辣椒却高于西红柿,菠菜所含的具有止血作用的维生素K是叶菜中最高的。丰富的核黄素,又有防止口角溃疡、唇炎、舌炎、皮炎的作用。

  3、胡萝卜

  味甘平,食之补脾健胃。胡萝卜以炖食最好,炒食为良。炖食能保持胡萝卜素93%以上,炒食也可保持胡萝卜素80%以上,而生食、凉拌,人体仅能吸收10%。

  4、莴笋

  莴笋肉质细嫩,生吃热炒均相宜。常吃莴笋可增强胃液和消化液的分泌,增进胆汁的分泌。莴笋中的钾是钠的27倍,有利于促进排尿,维持水平衡,对高血压和心脏病患者有很大的裨益。莴笋中所含的氟元素,可参与牙釉质和牙本质的形成,参与骨骼的生长。

  莴笋中的含碘量高,这对人体的基础代谢和体格发育,会产生有利影响。莴笋叶的营养远远高于莴笋茎,叶比其茎所含胡萝卜素高出72倍多,维生素B1是2倍,维生素B2是5倍,维生素C4是3倍,因此莴笋叶丢弃不吃,实在是太可惜了。此外,秋季爱患咳嗽的人,多吃莴笋叶还可平咳。

  5、豆芽

  黄豆、绿豆中含有大量的蛋白质、脂肪和碳水化合物,以及钠、铁、磷、钙等人体必需的元素,生芽后不但能保持原有的物质,而且增加了维生素B1、B2、B12和C的含量

  豆芽中的叶绿素可以防治直肠癌,其中含水量丰富的天门冬氨酸,能使机体大大减少乳酸的堆积,从而有利于消除疲劳。中医认为,豆芽味甘性菠菜中胡萝凉,有清热解毒、利湿通下等作用。

  6、芹菜

  芹菜性凉,味甘辛无毒,平肝健胃,富含蛋白质、糖类、胡萝卜素、维生素C、氨基酸等,它能兴奋中枢神经,促进胃液分泌,增进食欲,并有祛啖作用。芹菜可与香干、肉丝等炒食,无不色彩鲜艳,味道清香。

  7、小白菜

  味苦微寒,养胃和中,通肠利胃。小白菜含维生素C和钙质甚多,还含磷、铁、胡萝卜素和维生素B等。还有一种洋白菜,即卷心菜,其菜也性味苦平,能益心肾,健脾胃,对胃及十二指肠溃疡有止痛促进愈合的作用。

出处: 苏州健身论坛 参与讨论】·【 】·【打印】·【顶部
·七大食疗方 给你的肠胃“洗洗澡” ·健康吃粗粮也得挑着吃
·几种食物不要放入冰箱保存 ·这三种你常吃的食物最易致癌
·你的体质适合怎样吃羊肉 ·老年人如何选水果有益健康
·洋葱的奇妙功效:醋泡洋葱改善睡 ·什么才是健康的"粗茶淡饭&q
·破除7误区 建立健康新“钙”念 ·炎炎夏日 为了健康吃豆到底
 最新健身视频

莱美有氧舞蹈 body Jam 56

莱美中国2010年会开幕式
 欧路经典的踏板  器械健身完全指南
 莱美有氧搏击45(body  莱美中国2010春季季度
 莱美杠铃操 body pump  超炫有氧踏板操表演
 莱美搏击操Body Comba  燃脂减肥普拉提
 最新文章
 坚持运动可增强抗寒能力8至12倍
 两组简单瑜伽可改善颈椎不适
 女人乳头痒当心两种病
 老人多做4运动远离肩部疾患
 乱喝水会让你越来越浮肿
 冬季保健谨记14招 坚持冷水洗脸
 七大食疗方 给你的肠胃“洗洗澡”
 健康吃粗粮也得挑着吃
 推荐文章
 老人多做4运动远离肩部疾患
 乱喝水会让你越来越浮肿
 七大食疗方 给你的肠胃“洗洗澡”
 健康吃粗粮也得挑着吃
 这三种你常吃的食物最易致癌
 洋葱的奇妙功效:醋泡洋葱改善睡眠
 健身达人的十个健身铁则
 肌肉男教你在家如何练胸肌
 热门文章

苏ICP备06054999号
《苏州健身网》 版权所有 中国·苏州 Copyright ©2007 www.512fit.com All Rights Reserved.