首页 > 健康 > 饮食营养 > 浏览文章
巧吃三种蔬菜 大病小病都预防

http://www.512fit.com   2010-9-30 9:47:19      进入论坛

  土豆不仅种植范围广,而且富含维生素C,土豆中的维生素C在加热时也不会流失。此外,土豆还含有钾、铁、氨基酸,以及微量的具有镇定作用的阿托品。土豆有多种药效,被广泛用于辅助治疗胃溃疡、十二指肠溃疡、高血压、贫血、湿疹、烧伤、冻伤、便秘等疾病。  健康的饮食除了要悉心挑选食物,还要注意食物的食用方法,因为科学的食用方法会让普通的食物具有神奇的功效。小到感冒、咳嗽、便秘、腹痛、胃胀、口腔溃疡这些“小毛病”,大到高血压、胃溃疡、糖尿病、动脉硬化这些“大问题”,吃对了,就会有神奇的疗效。

  日本著名营养专家、药膳专家阿部绚子的《这样吃更健康》为我们开启了一扇了解食物神奇疗效的方便之门,今天就开始纯天然、无副作用的食物治疗吧!

  穷人的面包——— 土豆

  治疗胃溃疡、十二指肠溃疡、高血压、贫血、湿疹、烧伤、冻伤、便秘

  土豆

  ◇最佳食用季节:春秋两季

  ◇挑选要点:表面光滑、没有损伤

  ◇食用方法:擦碎、煮、烤

  ◇保存方法:阴凉通风处

  以前,一提到土豆,大家总是想起西餐的做法,如土豆沙拉、炸薯片、土豆泥。我在这里向大家介绍一下土豆年糕的做法。

  取4~5个土豆,煮熟待用。将一碗剩米饭捣烂后,与煮好的土豆一起和匀,同时一点点地加入200克淀粉。揉至年糕团的硬度与耳垂的硬度相近后,将面团搓成直径约5厘米的棒状,然后切成1.5厘米厚的圆片。在平底锅中放入适量黄油烧热,将年糕片烤至两面焦黄即可。用黄油烤制的年糕片味美香甜、营养丰富。未烤制的年糕片可以冷冻保存。

  土豆不仅种植范围广,而且富含维生素C,土豆中的维生素C在加热时也不会流失。此外,土豆还含有钾、铁、氨基酸,以及微量的具有镇定作用的阿托品。土豆有多种药效,被广泛用于辅助治疗胃溃疡、十二指肠溃疡、高血压、贫血、湿疹、烧伤、冻伤、便秘等疾病。在德国,土豆被称为“穷人的面包”;在法国,则被称为“大地的苹果”。

  土豆妙用

  ◆用榨土豆汁治疗胃溃疡、十二指肠溃疡土豆中的维生素C可以净化胃黏膜,能有效缓解胃溃疡等疾病。食用方法:将新鲜的土豆洗干净,去皮擦碎,用滤纸过滤后制成生土豆汁,每天早晚都空腹饮用1小汤匙(约15毫升)。这种方法对治疗慢性便秘同样有效。

  ◆熬土豆汁能缓解高血压、贫血土豆中的钾离子有抑制钠离子收缩血管、损坏心血管的作用。建议患有高血压或因肾功能障碍而浮肿的人尝试喝熬土豆汁。

  做法:将土豆洗干净后,带皮切成圆片放入锅中,加入1升水,煮开后撇去浮沫,不再出现浮沫时,改小火煮1小时,再用滤纸过滤煮好的土豆汁,早晚各饮用1茶杯(约280毫升)。除了高血压患者,贫血和肠胃不好的人也可以喝熬土豆汁。注意:肾病患者不宜喝熬土豆汁。

  ◆外敷土豆泥治疗湿疹将擦碎后的土豆泥涂在纸巾上,敷在患湿疹的部位。1天更换数次。

  ◆烤土豆治疗冻伤将未削皮的土豆放在铁网上烤至表面焦黑,切成两半,取出中间的黄色部分,均匀地涂在纸巾上,贴在冻伤处。土豆中的某些成分有消炎作用,可以迅速缓解冻伤症状。

  ◆土豆丸能有效击退蟑螂要说最不受欢迎的客人,就要数厨房里的蟑螂了。蟑螂的繁殖能力强,很难对付。在土豆泥中加入黄油和牛奶,再加入相当于总量1/10的硼酸(H3BO3,白色粉末,可以用做控制蟑螂、白蚁等害虫的杀虫剂),搅拌均匀后做成丸子,放在蟑螂出没的角落,就可以发挥其超群的击退蟑螂的作用。如果你正在为厨房里的蟑螂而烦恼,建议你试一试这种方法。

  注意:一定要放在小孩不易拿到的地方。

  健康保护神——— 胡萝卜

  治疗贫血、感冒、便秘、高血压,预防癌症,健胃,美容

  胡萝卜

  ◇最佳食用季节:秋冬两季

  ◇挑选要点:茎比较细

  ◇食用方法:榨汁

  ◇保存方法:冷藏

  众所周知,胡萝卜不仅富含胡萝卜素,还富含维生素B1、维生素B2、钙、铁、磷等维生素和矿物质。由于胡萝卜中的维生素B2和叶酸有抗癌作用,经常食用可以增强人体的抗癌能力,所以被称为“预防癌症的蔬菜”。美国科学家的一项研究表明,常吃胡萝卜可以预防肺癌。

  胡萝卜还含有一种能分解维生素 C的酶——— 维生素C氧化酶,所以胡萝卜和富含维生素C的白萝卜一起食用,会使白萝卜的营养价值大打折扣。不过,烹制胡萝卜和白萝卜时加少量醋,就可以保护维生素C不被破坏。日本人在过年时常吃的醋拌萝卜丝,就是一道搭配合理、营养丰富的小菜。

  胡萝卜妙用

  ◆每天饮用胡萝卜汁能预防癌症胡萝卜中的胡萝卜素、维生素B2 、叶酸等成分有预防癌症的作用。建议大家坚持每天饮用胡萝卜汁。每天能吃一根胡萝卜当然最好,不过我认为坚持是最重要的,每天吃的量很少也没关系。

  胡萝卜有降血压的功效,能保护喉咙和鼻腔的黏膜组织,增强人体对细菌的抵抗力。如果患有高血压,或容易感冒,最好每天喝一杯胡萝卜汁,以降低血压、增强免疫力。

  ◆经常吃胡萝卜能有效治疗轻度贫血胡萝卜中的铁具有补血作用,轻度贫血的人,最好经常食用。胡萝卜还有暖身强体的功效,是寒证患者、老人和小孩的理想蔬菜。趁热吃炖胡萝卜,可以很好地发挥其作用。

  ◆胡萝卜汁能缓解便秘胡萝卜有促进消化的作用、饮用胡萝卜汁能有效缓解便秘。如果把胡萝卜和富含膳食纤维的蔬菜搭配在一起,通便效果更好。日本人喜欢将牛蒡和胡萝卜一起炒,我想就是这个原因吧。

  胡萝卜汁的做法:将500克胡萝卜放入研钵中捣烂,滤出胡萝卜汁,加适量蜂蜜饮用。

  万能药用蔬菜——— 大葱

  治疗感冒、头痛、腹泻、发烧、肩膀酸痛、跌打损伤、冻伤、失眠等疾病,增进食欲,促进消化,强身健体

  大葱

  ◇最佳食用季节:秋季、冬季

  ◇挑选要点:葱叶和葱白区分明显

  ◇食用方法:生食、切碎、煎汤、烤制

  ◇保存方法:阴凉通风处

  大葱主要用作调味料。日本关于大葱的文字记录在最早出现在《日本书纪》(日本最早的正史,完成于公元720年)中,在中国则出现得更早。据说3000年前人类就已开始栽培大葱,在此后漫长的岁月中,人们逐渐发现大葱具有极高的药用价值。

  大葱可以辅助治疗感冒、失眠、头痛、痢疾等疾病,还有促进消化、强身健体、增进食欲等多种功效。

  葱白中的丙烯基硫化物不仅使大葱有特殊的辛辣气味,还有增强人体消化功能、促进血液循环、杀死体内细菌等作用。所以,吃火锅时一般要放大葱,日式烤鸡肉串中也夹有葱段。此外,大葱还含有具刺激性气味的挥发性物质,能温和地刺激支气管黏膜,有助于缓解鼻塞等感冒症状。

  葱叶部分富含维生素,如胡萝卜素和维生素C。细香葱、小葱、冬

  葱等品种也富含维生素,有很高的营养价值。

  大葱的妙用

  ◆葱汤能有效缓解感冒初期的症状我一向怕冷,在寒冷的冬季经常感冒。有一次,我刚染上感冒便试着趁热喝了些葱汤,结果只休息了一天,感冒就彻底痊愈了。可见,葱汤在感冒初期效果超群。

  葱汤的做法:将一根葱的葱白切碎,加1小勺味噌,倒入沸水,充分搅拌后饮用。1天饮用数次,不仅可以温暖身体、促进发汗,还可以退烧。在感冒初期,用这种办法很有效。

出处: 苏州健身论坛 参与讨论】·【 】·【打印】·【顶部
·七大食疗方 给你的肠胃“洗洗澡” ·健康吃粗粮也得挑着吃
·几种食物不要放入冰箱保存 ·这三种你常吃的食物最易致癌
·你的体质适合怎样吃羊肉 ·老年人如何选水果有益健康
·洋葱的奇妙功效:醋泡洋葱改善睡 ·什么才是健康的"粗茶淡饭&q
·破除7误区 建立健康新“钙”念 ·炎炎夏日 为了健康吃豆到底
 最新健身视频

莱美有氧舞蹈 body Jam 56

莱美中国2010年会开幕式
 欧路经典的踏板  器械健身完全指南
 莱美有氧搏击45(body  莱美中国2010春季季度
 莱美杠铃操 body pump  超炫有氧踏板操表演
 莱美搏击操Body Comba  燃脂减肥普拉提
 最新文章
 坚持运动可增强抗寒能力8至12倍
 两组简单瑜伽可改善颈椎不适
 女人乳头痒当心两种病
 老人多做4运动远离肩部疾患
 乱喝水会让你越来越浮肿
 冬季保健谨记14招 坚持冷水洗脸
 七大食疗方 给你的肠胃“洗洗澡”
 健康吃粗粮也得挑着吃
 推荐文章
 老人多做4运动远离肩部疾患
 乱喝水会让你越来越浮肿
 七大食疗方 给你的肠胃“洗洗澡”
 健康吃粗粮也得挑着吃
 这三种你常吃的食物最易致癌
 洋葱的奇妙功效:醋泡洋葱改善睡眠
 健身达人的十个健身铁则
 肌肉男教你在家如何练胸肌
 热门文章

苏ICP备06054999号
《苏州健身网》 版权所有 中国·苏州 Copyright ©2007 www.512fit.com All Rights Reserved.